また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったひんやりレシピ
完熟トマトの夏そうめん
調理時間 約15分
甘いトマトとすだちのすっきりした香り。
フレッシュ野菜のサラダ風そうめん。
材料（2人分）
- 「半田めん」 200g
- 完熟トマト（小）2個
- 玉ねぎ（みじん切り）60g
- バジル（または青じそのせん切り）3枚
- すだち 2個
- 【たれ】
手作りめんつゆ 200ml
すだちの搾り汁 小さじ2
トマトジュース（無塩）80ml
酢 小さじ1
作り方
- 1トマトはヘタにフォークを刺し、直火で表面を焼き、皮がはじけたらすぐ氷水にとり、皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗みじんに刻む。玉ねぎは水にさらして水気を絞る。トマト、玉ねぎ、バジルを混ぜ合わせて冷やしておく。
たれの材料を混ぜ合わせて冷やしておく。 - 2「半田めん」をゆでて流水で洗い、水気をきる。
- 3器に「半田めん」、1を盛ってたれをかけ、すだちを添える。
