また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったひんやりレシピ
完熟トマトのローストめん
調理時間 約30分
チーズとオリーブ油をトマトにのせてローストした一品。白ワインを添えてぜいたくな大人の時間に。
材料（2人分）
- 「半田めん」 200g
- 完熟トマト 2個
- パルメザンチーズ 少々
- オリーブ油 40㏄
- 甜菜糖（トマトの甘さに応じて） 適量
- 昆布粉（または昆布茶） 小さじ3
- バジル 5枚
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- 1トマトはヘタの部分を包丁の切先でくり抜いて取り除く。
- 2耐熱皿にトマトをのせ、くり抜いた部分に、パルメザンチーズ、オリーブ油、お好みで甜菜糖をのせる。（トマトは冷蔵庫で冷ましておく）
- 3オーブンを250℃に熱し、２を入れて20分くらい焼く。（魚焼きグリルでも可）
- 4「半田めん」は好みのゆで加減にゆで、流水でよく洗い、水気をきって昆布粉とあえる。
- 5麺を器に盛り、３のトマトをのせて、全体にオリーブ油をかけ、バジルをのせる。トマトを潰しながら混ぜていただく。
