また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったあったかレシピ
親子かき玉にゅうめん
調理時間 約20分
手軽に作れて栄養があり、ふわふわ卵がうれしいにゅうめん。
とろみのあるつゆがいつまでも熱々で、身体が温まります。
材料（4人分）
- 「半田めん」 400g
- 卵 6個
- 鶏むね肉 200ｇ
- 三つ葉 少量
- だし 4カップ
- 酒、みりん、しょうゆ 各1/2カップ
- 片栗粉 大さじ3
作り方
- 1「半田めん」をゆでる。
- 2卵はボウルに割りほぐし、鶏むね肉はひと口大に切る。片栗粉は同量の水で溶く。
- 3鍋に鶏肉、だし、酒、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。鶏肉の色が変わったらアクを取り、水溶き片栗を加えて濃いめにとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止め、蒸らす。
- 4「半田めん」を１人分ずつザルに入れて熱湯で温め、温めた器に盛って３をかけ、三つ葉を飾る。
