また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったあったかレシピ
オープンオムレツ
調理時間 約15分
半田めんはゆでたてでも冷蔵庫に残っためんでもOK。
簡単にできる具だくさんのパンケーキ型洋風卵焼きです。
材料（4人分）
- 「半田めん」 60g
- ニンニク 1/2片
- じゃが芋、ブロッコリー、玉ねぎ、マッシュルーム 各50g
- ベーコン 20g
- 卵 ３個
- パルミジャーノ・レジャーノ 35g
- 生クリーム 35cc
- プチトマト ４個
- トマトケチャップ 大さじ1 ナツメグ 少々
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- 1じゃが芋、玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリーは5mm角に切る。
- 2フライパンを温めてニンニクのみじん切り、ベーコンの細切りを入れて炒め、ベーコンの脂が出てきたら1を加え、野菜がしんなりするまで炒め、塩、こしょうする。
- 3ボウルに卵を割り入れ、ゆでて刻んだ「半田めん」、パルミジャーノ・レジャーノ、生クリーム、プチトマトの４つ割り、トマトケチャップ、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、2に流し入れ、蓋をして焼く。
- 4卵が固まったら器に盛り、お好みでケチャップ、サラダを添える。
