また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったあったかレシピ
鴨と半田めんの鍋
調理時間 約30分
脂ののった鴨、甘みの増したねぎを味わう、冬ならではの鍋。
具の旨みが染み込んだ、コクのある半田めんを味わいます。
材料（2人分）
- 「半田めん」 50g
- 鴨胸肉（合鴨） 200g
- 春菊 1/3束
- 長ねぎ 1本
- しめじ 1/2パック
- 半田めんつゆ（ストレート） 200cc
作り方
- 1鴨胸肉は余分な脂を取り除き、５㎜厚さのそぎ切り。春菊は葉を摘み、食べやすく切る。長ねぎは４～５㎝長さに切って焼き網でサッと焼く。しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 2「半田めん」は固めに５分ゆでて水気をきる。
- 3鍋に水100ccとめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4具を入れて煮すぎないように程良く煮る。
