また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったひんやりレシピ
ぶっかけめん
調理時間 約15分（温泉卵の時間は除く）
シンプルでおいしい簡単レシピ。地元で人気の食べ方です。
熱々のゆで立てめんに薬味をかけて召し上がれ！
材料（4人分）
- 「半田めん」 400g
- 【薬味】
削り節 適宜
生姜 20g
白ごま 適宜
もみのり 適宜
青ねぎ（九条葱） 2本
すだち 2個 - 【めんつゆ】
みりん 1/2カップ
だし 3カップ
しょうゆ 1/2カップ
追いかつお 10g
作り方
- 1薬味の生姜はすりおろし包丁で叩いて筋を切る。青ねぎは小口切りにして水にさらし水気を切り、すだちは半分に切る。
- 2温泉卵は65℃～70℃のお湯に25分間入れてから流水で冷ます。
- 3たっぷりの沸騰したお湯で「半田めん」を茹でて流水でもみ洗いし、よく冷めたら水気を切る。
- 4器に「半田めん」を入れ、薬味を順にならべて、めんつゆをまわしかける。
