また食べたい! アレンジ簡単! 半田めんのおいしいレシピ
手延半田めんを使ったひんやりレシピ
冷やしそうめん
調理時間 約15分（つゆを煮詰める時間は除く）
キリッと冷やしたそうめんは、日本の夏の風物詩。
つゆにレモンの香りを添えて、爽やかな味わいです。
材料（4人分）
- 「半田めん」 400g
- 車エビ 4尾
- 油揚げ 1枚
- 青ネギ 2本
- レモン 適量
- 【つけつゆ】
だし 2カップ
みりん、しょうゆ 各1/2カップ
追いかつお 10ｇ
作り方
- 1「半田めん」をゆでる。
- 2車エビは熱湯で色よくゆでて殻をむく。
- 3油揚げは油抜きして薄切りにし、青ネギは小口切り、レモンは薄切りにする。
- 4つゆの材料を合わせ、40分煮詰めて追い鰹を加え、漉して冷やす。
- 5器に半田めんを盛り、車エビ、油揚げ、青ネギ、レモンをのせ、つゆを添える。
